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[問卦] 餐飲業因應成本上漲是漲價好還是降品質好
作者:
ultradev
(QQ)
2023-03-03 21:28:35
餐飲業面對成本上升,通常會採漲價或降品質(份量變少、內容物變少或變差)來因應
例如鼎泰豐是走一直漲上去但品質幾乎不變的路線;
麥當勞是走降品質(改菜單、漢堡小)為主,漲價為輔的路線。
就我這個消費者而言,我覺得降品質讓人比較反感,因為實際拿到的東西跟預期
不一樣,也跟過去的體驗不一樣。而漲價則是可以在用餐前就知道的,可以接受才
會去,所以不會有落差。
不知大家比較不喜歡哪種方式呢?
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