Re: [問卦] Joeman:我也是第一次知道蛋白質會流失

作者: sofaly (沙發椅)   2023-03-05 13:02:39
大家午餐安
沒有跟到這個事件
所以早上邊吃早餐
邊找資料
(我在學校都沒這麼認真)
網路上的資料跟大家認知到一樣
雞蛋加熱頂多結構(鏈接)改變
進而影響人體吸收的量
蛋白質還是蛋白質
不會變成其他物質
直接吃生雞蛋
吸收率最低越五到六成
要煮過才有八至九成的吸收率
所以電影都是騙人的
謝謝joeman
惠我良多

Links booklink

Contact Us: admin [ a t ] ucptt.com