大陸小吃在台夯！　商圈熱賣「冰粉和熱奶寶以及煎餅果子」
記者 李采穎 / 攝影 蘇泰盈 報導
TVBS 2023/04/06 20:33
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大陸街頭美食最近幾年夯到台灣來，不少商圈可以看到在賣「煎餅果子」，或是甜品「冰粉
、藕粉」，以及像冰淇淋的「熱奶寶」，而且都大排長龍。
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記者李采穎：「這一碗五彩繽紛的甜品，你可能在台灣很少見，它叫做冰粉是大陸的街頭小
吃。」
民眾：「就是看大陸的小短片，大陸的影片看到滿多想嘗試看看。」
不少消費者都是在網路上，看過介紹冰粉的影片想嚐鮮看看。
民眾：「把下面的楊枝甘露全部攪一攪，很像在吃大杯的楊枝甘露冰。」
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台中一中商圈這間攤販，專賣冰粉跟藕粉，店員費勁的把藕粉攪拌均勻，加入堅果增加層次
口感，另一款冰品冰粉，外觀晶瑩剔透像果凍，放上新鮮水果各種配料，顏色鮮豔適合打卡
拍美照。
冰粉攤販老闆Henry：「台灣的甜品基本上像是豆花居多，或是像剉冰居多，冰粉的話它的
營養成分滿豐富的，又是一個很繽紛的甜品，我覺得會滿符合我們台灣人的市場。」
民眾：「(會排斥說這個東西是哪裡的食物嗎？)，不會耶就是有新的東西，就會想試試看好
不好吃。」
攤販大多使用台灣食材，冰粉跟愛玉製作過程類似，但光是「搓」出一桶冰粉，前置作業就
要花費4、50分鐘，不只大陸四川這款小吃超夯。
甜筒上放的不是冰淇淋，而是剛煮好熱騰騰的紫米，河南甜品熱奶寶，現在在大慶夜市也吃
得到，除了甜的鹹的美食也很夯，熱鍋上煎好餅皮再加上蛋，可別以為在做可麗餅。
煎餅果子攤販老闆娘林品君：「固定會有的配料就是，生菜、麻葉、脆餅跟蛋。」
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這是天津跟北京特有的平民小吃煎餅果子。
煎餅果子攤販老闆娘林品君：「煎餅果子的果子指的就是這一片薄脆。」
會加入薄片或是油條，打造外酥內軟口感。
民眾：「看一些吃的視頻就剛好滑到。」
不少人同樣是看到網路影片，想要吃吃看道地大陸小吃。
煎餅果子攤販老闆娘林品君：「(部分)年輕人看到抖音好奇，然後就會想要來我們這裡看看
，有一些雜糧的部分是特別找進來的，或者是像辣蒟蒻。」
老闆娘從北京嫁來台灣，在台中高工附近商圈，賣煎餅果子將近8年了，最近明顯感受到大
陸平民小吃風潮，果然美食面前不分國界。
https://news.tvbs.com.tw/life/2089361
#美食 , 大陸 , 街頭美食 , 煎餅果子 , 熱奶寶