炸雞攤大都是預炸好
客人點完再炸熱
導致有些攤販的雞皮會變太硬不是很優
但也有拿捏得剛剛好的店家
最後炸出來的金黃酥脆 內嫩多汁
也不比一次炸透的差
等候時間更是少了許多
所以忙不停，還沒到時間品項就會
一個一個賣完，很快就能賺好幾套房子