1.媒體來源:新唐人亞太台
2.記者署名:林鈺唐 曾馨旻
3.完整新聞標題:飛機餐再進化 米其林三星登上高空
4.完整新聞內文:
更新時間：2023-04-19 18:13:51
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【新唐人亞太台 2023 年 04 月 19 日訊】疫後觀光復甦，華航表示，今年夏季
又比上一個季度，再增加了5成航班，目前整體航班數量，恢復到疫情前8成左右。航空
業者也持續深化飛機餐菜色，更首次將台灣米其林三星，端上高空。
熟練刀工將雞肉切絲，最後淋上靈魂湯頭，米其林三星主廚親自示範餐點。疫後
觀光大爆發，航空業將戰場拉到飛機餐點。華航繼先前和米其林綠星合作後，再次重磅
出擊，聯名米其林三星餐廳，頤宮。
華航總經理 高星潢：「每個航空公司都有它的特色，那華航在台灣是屬於龍頭的
地位，所以我們一定要把台灣的驕傲帶出去。」
雲品國際董事長 盛治仁：「這個在全世界都很難找到，在飛機上面去服務米其林
三星的餐點，這樣子的一個做法，我覺得我們為整個台灣服務業標準，訂下一個更好
的一個標竿。」
華航空中商用品供應營銷處處長 曹志芬：「3個我們目前所推出的主菜，其實都
是越復熱越好吃的，也就是這樣的一個特性，我們覺得在機上重新復熱，比較能夠呈現
原來頤宮整個設計菜色，所想要的這樣子的一個品質。」
大火煎鍋巴，荷葉放入臘腸、雞肉、冬菇，荷葉臘味蒸雞飯，高空上桌。頤宮打
造高空粵菜，長程航線從豪華商務艙到一般經濟艙，都能享受米其林三星餐點。
華航總經理 高星潢：「在這（疫情）3年裡面，（顧客）他們的知性，他們的品
味，都已經又向上提高了一個層次，所以在這個時候，我們要復飛的時候，可能我們在
，服務的項目上面，我們必須要提高我們的層次，要創新我們的服務。」
不僅是提升飛機餐品質，航空業者也和超商聯名，非乘客也能吃到飛機餐。星宇
航空這個月開航北美線，近期再以美式餐點打進超商，包括BBQ肉丸、熱狗堡等等。而
先前雙方多次聯名合作，也帶動相關類別業績成長一成。
新唐人亞太電視 林鈺唐 曾馨旻 台灣台北報導
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