最近想用三層肉做脆皮燒肉便當
目前已有 獨家風乾製程設備 跟 類無塵室的環境
目前卡在進貨成本
聽說三層肉的進貨成本比較貴
進整隻豬會便宜一些
但是整隻豬進來 我不知道三層肉是哪個地方
我聽一位直播主說 三層肉是豬上背的那個部分
想確認看看
應該是上背部那部分
沒錯吧