※ 引述《keel90135 (尼可)》之銘言：
: 梅子餐廳他們唯一的特色就是「新鮮」，每天從澎湖空運過來新鮮魚貨，在台中港採購的
: 特殊魚貨，讓每日菜色不一樣，沒有什麼固定菜單，因為要視當天進貨而定菜單，因此稱
: 為為無菜單料理，他們的價位從每人600元～到無上限。
: 到底有多無上限？老闆說「他們曾經捕捉過七彩龍蝦，那隻龍蝦就值十萬，但老饕根本不
: 在乎，他們知道錯過此時，再次能吃到七彩龍蝦，就不知道何時！」當時6位老饕特地從
: 台北下來品嚐這七彩龍蝦！
什麼叫懂得就懂
在台灣去吃台灣人開的海鮮餐廳基本上就是不定時踩雷，舉例來說
1. 有標時價卻沒先問好時價，這時價可以隨盤度改變
2. 問了時價但沒盯著過秤的，這重量可以隨盤度改變
3. 堅持盯著過秤的，結果這秤還不見得是準的
4. 不但盯著過秤還堅持驗秤的(這已經是極少數再少數)
一半會先被老闆趕出去，另一半....廚房還是給你換掉
5. 偷做記號發現老闆偷換，然後上新聞的
老闆會說你發現怎麼不先跟我們溝通一下，是廚房搞錯了
我沒有特定是哪些餐廳，我只能說台灣人在台灣吃海鮮，餐廳有什麼撇步，懂得就懂
偶而遇到一兩間海鮮餐廳不把新客人當羊宰的反而是新聞
可見這市場多需要進行整頓，譬如秘密客不定時隨機取樣驗秤
或是提供檢舉獎金，只要證明貨不對版，直接罰重金甚至停業
所有時價都強制標出，或是強制在宰殺前必須告知客人金額等等
但台灣人就愛這味，宰客的風險成本幾乎沒有，所以永遠都改不了