很常聽到大家說台菜，但其實我都不知道什麼是台菜，
在台灣幾乎一堆中式餐廳只要不是川菜、粵菜，通通直接稱為台菜，
但要說這些餐廳有什麼看起來像台菜特色的共通點又說不上來，
大陸朋友說台菜就是閩菜，也有朋友說台菜是加入了日本特色融合各地元素，
還是一頭霧水，大家知不知道台菜較精準的範圍是啥?