我自己是熟成派，因為每次去海邊港邊那些知名的店吃感覺都不好
不知道是環境不好、還是師傅不對、或是生魚片本來就該熟成
因為我家巷口的生魚片應該都有熟成，所以連便宜的旗魚、鮪魚都很好吃
吃下去像吃奶油、起士醬一樣，不會被筋膜影響口感
配上當天磨的山葵清香，嘖嘖，山葵配飯也很好吃
鍵盤生魚片魔人能分享兩種差異?