鴨跟鵝相性比較像
所以不跟雞比較
想請教一下
單就食材而言
你很少會看到烤鵝跟鹽水鴨
那為什麼鴨比較常拿來用烤的？
是食材的特性嗎？ (例如油脂、肉的口感等等)
還是其它原因？