ETtoday新聞雲
抹布水擰進煮麵鍋！北投知名牛肉麵今關門　衛生局稽查撲空
https://cdn2.ettoday.net/images/7048/d7048634.jpg
▲北投志明牛肉麵爆出食安疑慮。（圖／記者黃士原攝）
記者趙于婷／台北報導 2023年06月05日 12:27
北投知名牛肉麵爆出食安疑慮，有外送員在等餐點時，看到店家將抹布水擠入煮麵的湯鍋內
。台北市衛生局今派員前往稽查，但今天店家並未營業，稽查人員直接撲空。台北市衛生局
食藥科科長陳怡婷表示，目前只能擇期再訪，之後也會做無預警稽查。
一名外送員在「爆怨公社」爆料，4日中午到石牌某北投知名牛肉麵石牌店取餐，在等餐時
看到店員用抹布擦拭調理餐檯後，直接將抹布水擰進下麵、燙菜的湯鍋，覺得反胃噁心，因
此將秘錄的影片公布。而業者隨後也澄清，那是換水前最後收尾動作，接著就換水了。
影片公布後立刻引起網友討論，更有網友直接po出該店是「志明牛肉麵店」石牌店，雖然有
疑似是店家的人在底下指控外送員是抹黑，並表示不可能用那一桶麵水煮給客人吃，並揚言
保留法律追訴權；但該外送員表示也有看到店員繼續用那鍋水燙小菜，而且有完整12分鐘影
片。
https://cdn2.ettoday.net/images/7048/d7048149.jpg
▲店內員工將抹布水擰入煮麵的湯鍋中。（圖／翻攝自爆料公社App）
業者許老闆受訪時也澄清，如果細看影片畫面，可以看到裡面的麵杓都已經疊起來，代表準
備換水，目前也在調閱監視器畫面。而今日他更直言「會了解狀況，如果真的是自己店的錯
，那會認錯，頂多石牌店關掉不做了。」
台北市衛生局在昨日接獲消息後，今立即派員前往稽查，但因該店今日暫停營業，稽查人員
無法進行稽查作業。陳怡婷表示，會選擇其他時間過去，之後也會做無預警稽查。她也提醒
，如果是衛生環境和人員作業程序有相關缺失，可依照《食安法》第8條，先要求限期改善
，若未改善可開罰6萬到2億元。
https://health.ettoday.net/news/2513492