這就是物價的僵固性
舉個最簡單例子
今天雞肉漲價所以雞排反應成本喊+5
後來雞肉跌價後雞排攤當沒事繼續賣
過一陣子雞肉又漲價於是只好反應成本再+5
再過一陣子雞排還是跌價了但店家當沒事
雞排至此已經+10也不會調降
但雞肉原物料價格也沒有噴到天上去 搞不好還更低
同樣例子放在菜價上也說得通
颱風天菜價飆漲於是火鍋店喊吃不消要+10
過一陣子天氣太冷菜大量凍傷了又說苦苦支撐要+10
再過一陣子說收成不好菜價高漲只好+10維持經營
實際上回頭去看那個菜價 根本只是區間整理
火鍋店的物價則是突破後就不會拉回了