1. 台灣人以及中國人都很能接受西餐？
答案是並沒有
你一定沒看過一大堆台灣人中國人
來美國到處找熱水泡茶
然後每餐必定要配飯或麵
不然就吃不習慣的那種人
不要說這些都老人
包括一些留學生
有些留學生家裡保護太好
自己不會做飯
反正錢多餐餐點中式外賣
無法接受西餐的中國人台灣人一定有
而且絕對不在少數
只是據本56觀察
台灣人這方面相對好一些
畢竟台灣西化比較久
中國人這類的人就會多一些
他們出身如果不是一線大城北上廣
從小接觸西方食物不是那麼容易
這種情況會更嚴重一點
2. 洋人很難接受地地道道正統的中餐？
答案也是不一定的
Chinese Food在全世界各地也不是一天兩天了
當然什麼是中餐很難定義
八大菜系 大菜小吃
連台灣小小一個島
北部人都能嫌棄南部鼻涕般的肉丸
要說什麼是正統中餐
一樣是沒有定論
如果以中式食物來說
美國人如果住在華人多的地區
例如東西兩岸的
幾乎一定多少都有嘗試過
光看Panda Express開了多少家就知道了
先不說好不好吃 地不地道
那絕對是中式食物
洋人無法接受中式食物這絕對是幻覺
問題你提到的正統的中餐
本56想的大概是正式圓桌中餐的一堆規矩
什麼主客座位啦 夾菜先後順序啦
用餐禮儀啦 應對進退啦
一整套下來也是超級麻煩的
這99.87%的洋人不會知道
只是不要說洋人啦
八卦肥宅懂這套的人本56看下來也沒幾個
事實上西餐龜龜毛毛的地方也超級多
光餐具一套一套的就很麻煩
而且說西餐跟說中餐一樣沒啥概念
從最麻煩的法式餐點
到歐洲各地不同的餐飲習俗
包括俄國土耳其跟一些東歐的吃飯禮節
其實都不太一樣
正如同不是說拿了筷子沾醬油就算懂中餐
並不是說拿了刀叉吃我家牛排就算懂西餐
要說正統其實絕大多數人都不會懂的
至於冷熱的部分都還好
一開始不習慣才會有意外
光看一堆美國火鍋店
洋人吃火鍋也沒人在怕燙的
除了不太吃內臟
其他吃東西的習慣跟華人沒啥差別
至於湯湯水水的確老美比較討厭
不過那只是純粹美國人懶惰怕麻煩而已
光看那個包子也是很受美國人歡迎
Wow Bao Chain Continues Expansion Via Vending Machines
https://tinyurl.com/2577hhab
事實上西餐裡面湯湯水水的也不少
只是即便是美國人
會常吃西餐正餐的也是少數
大多數都隨便吃一吃
所以很多歐洲朋友都很嫌棄美國人的食物
光去看希臘菜多少湯湯水水的
你說純正老美不喜歡也就算了
洋人可以接受湯湯水水的絕對不在少數
至於中餐在美國是不是被降級
本56是覺得還好啦
如果跟台灣比
美國的中餐是比台灣的中餐來的地道一些
畢竟在美國的中國人比台灣的中國人還是多不少
如果在那種老中出沒的地區
光靠特定省分過去的人就能撐一家店
所以不需要弄得太美式
但是台灣那種各省過去的人大概都死光了
後代大部分都臺灣口味
所以吃到後來很多特色都沒有了
只是這種店就是要去老中出沒的地方
中國城之類的
在洋人為主的地區基本上是存活不了的
至於跟中國比
中國頂級的店的確還是沒辦法在美國生存
但是中間的店...例如海底撈之類的
還是能靠在美國的中國人撐起來
更平民的店一般不會有大型店面
可能要去那種複合式商場去找
那種店大概就只收現金
可能甚至沒有登記執照
有些小吃還是不錯的
相較之下
台灣的小吃在美國才是真的少
光一個早餐店就能讓一堆台灣人去排隊
要吃好吃的甜不辣或是鹽酥雞
還真的不容易找到
紐約加州這些地方當然多一點
但大概就跟台灣一般的家庭餐廳等級差不多
就不太好吃但也還可以
就那種不知道吃啥的時候
你可能還是會進去的那種店
只能說啦
如果這種話50年前說可能還有點道理
現在全球化那麼徹底
中國人最愛到處移民
然後沒事一定會開餐廳
幾十年下來都不知道第幾代了
要說洋人"都"不懂或不吃中餐
真的不太符合現況
※ 引述《CLOSED (士東市場生魚片好好吃~~)》之銘言：
: 中餐兩大門檻老外很不喜歡
: 第一個是熱
: 中餐大部分都是熱食
: 偏偏老美是個怕熱的民族
: 男的女的都愛吃冰淇淋
: 吃飯前一定先上一大杯冰水 大人小孩都一樣
: 只有華人吃飯才會特地跟餐廳要溫水熱水
: 第二個 複雜
: 老美喜歡finger food
: 任何形式的finger food 都有機會收到歡迎
: 從美式漢堡 老墨taco 日式壽司 意式pizza
: 只要是手能拿來吃不漏水漏湯的都可以
: 偏偏中式食物大多都是湯湯水水
: 不過華人最近也很多拿在手上的食物開始收到老美歡迎
: 紐約賣西北肉夾饃的 賣山東煎餅果子的 都有做起來
: ———
: 老美現在能主動說要去吃的中餐普遍就幾個形式
: 港式飲茶
: 會特地到華人區去吃港式點心
: 老美基本點燒賣蝦餃叉燒包
: 會點什麼金錢肚風爪的一定華人
: 老美中餐館的外年不變必點菜色
: 宮保雞丁 這道菜老美很愛不知道為什麼
: 糖醋里肌
: 炒麵
: 炒飯
: 叉燒肉
: 會用筷子的老外不少
: 畢竟老美愛吃日料的也很多
: 你說高級的中餐有沒有去美國開店
: 有啊
: 那個在中國號稱最高級的大董烤鴨也到紐約開店了
: 沒做起來收了
: 太複雜講究排場的中餐 在美國很難活下去
: 我自己去吃是覺得口味還可以
: 不過大董在美國把自己把自己弄的像酒吧一樣
: 中不中西不西 把自己玩死了
: 在美國吃中餐吃的就是一個吵
: 不論在美東或美西都一樣
: 也是吵吵鬧鬧亂哄哄的
: 說真的
: 老美對吃的真的不太講究
: 華人在美國吃中餐都覺得被降級很多很多
: 中餐還是回台灣吃好了
: 好吃又安靜
: 在美國自己煮可能更好吃
: ※ 引述《zhxl (武裝肥宅)》之銘言：
: : 欸欸欸
: : 據阿肥的觀察，很多台灣人以及中國人都很能接受西餐，尤其是年輕人聚餐很都是去高檔義
: : 式法式餐廳
: : 但洋人卻不是這樣，他們很難接受地地道道正統的中餐，頂多就是吃快餐化的美式中餐，歐
: : 美正宗中餐館反而都是當地華人在消費
: : 是不是證明西餐人人都愛普遍能讓人接受而中餐則十分吃個人的電波？