現在我們中國菜又油又辣是近代不到百年的事。
在古代油脂很珍貴不可能給你用那麼多豬油拌飯在當時跟黃金一樣，辣椒、胡椒是明代中期
跟西班牙貿易從東南亞、中南美洲傳入。
有沒有這方面的八卦？請中華料理達人進來介紹，謝謝！