今天官方出結論了。
就是老鼠頭，不是鴨脖。
學校食堂企業、學校 和 市場監管局要追責。
當天食堂根本沒采購鴨子，學生吃出來的就是老鼠頭。學校直接就讓經營食堂的企業負責送
檢，企業把老鼠頭扔了，換了一段鴨脖去市場監督局送樣品，市場監督局拿著真鴨脖化驗、
然後做出是鴨脖的結論。
原文如下：
針對江西工業職業技術學院「6·1」食品安全事件，省教育廳、省公安廳、省國資委、省市
場監督管理局組成的聯合調查組，本著實事求是原則開展調查，現將有關情況通報如下。
聯合調查組經勘察現場，調取監控視頻發現，6月1日，學生在食堂吃出疑似為「鼠頭」的異
物，被涉事食堂工作人員事發當日丟棄。通過查看食堂後廚視頻，查閱采購清單，詢問涉事
食堂負責人、後廚相關當事人、當事學生和現場圍觀學生等，判定異物不是鴨脖。根據國內
權威動物專家對提取的當事學生所拍現場照片和視頻進行專業辨識，判定異物為老鼠類嚙齒
動物的頭部。南昌高新區市場監督管理局昌東分局、江西工業職業技術學院未認真調查取證
，發布「異物為鴨脖」結論是錯誤的。
經認定，江西工業職業技術學院對此次事件負主體責任，涉事企業負直接責任，市場監督管
理部門負監管責任。
目前，依據《中華人民共和國食品安全法》及其實施條例，南昌市市場監督管理局已吊銷涉
事食堂食品經營許可證，對涉事企業和法定代表人頂格處罰。下一步，將依法依規嚴肅處理
江西工業職業技術學院、南昌高新區市場監督管理局昌東分局等相關責任單位、涉事企業和
責任人，並在全省開展食品安全專項整治，抓好源頭治理，切實保障人民群眾食品安全。
2023年6月17日