※ 引述《vs3 (TOOLMAN)》之銘言：
: 如題啦
: 今天白飯事件八卦又翻車了啦
: 幹我很好奇說煮大鍋白飯只要20~30分鐘的是什麼人
: 家裡快煮都要30分鐘惹，難道這有什麼秘訣嗎
: 可以示範給我看嗎，我真的對餐飲業不熟很想學
: 業務用大鍋子你準備，米我準備
: 30分鐘不含洗米不含悶白飯時間，煮30人份白飯
: 真的時間內弄的出來一碗好吃的白飯
: 我台中市發50份雞排，地點另外決定
: 求勇者or餐飲能手實證給我看，不然人家都說八卦就是造謠+魯蛇天堂
: 以下推文發20p，發到爆
我們家是辦桌的，也就是流水席
大約三年前父母退休養老了
業務用的大鍋煮飯，在我還小的時候父母有教我，所以上大學之前有負責過一段時間
我看完很多偏激留言後發現鄉民真的很恐怖
因為一開口就知道完全不會煮飯然後在那邊怒噴學人當戰神
首先煮飯的流程
量米、洗米、泡米、煮米、燜飯
量米是不需要多少時間的
但是你的米不要生硬的話，洗跟泡就要花掉半小時了
有沒有泡透其實肉眼是可以看出來的
沒泡透的話煮完口感會有顆粒感，感覺咬到沙沙的東西
再來是煮到鍋邊發泡關火
要看天氣，夏天跟冬天時間會不太一樣
大鍋通常煮會花十來分鐘，燜則是固定十五分鐘
燜的時間不夠的話底部容易積水 飯可能會黏乎乎的，畢竟是大鍋，不是家裡的電鍋
所以我們辦桌的時候看桌子的數量會決定要泡多少米
絕對不可能是啊！飯不夠了，快點去煮
多泡會造成浪費，飯煮下去沒吃完之後進冰箱可以變炒飯
但是辦桌沒人在給你吃隔夜的
不過辦桌客人也沒什麼在添飯就是了
我覺得店家那個什麼業績6000多被吃兩鍋飯狂刷一星什麼的
我是老闆在餐期炒煮炸都來不及了
還被大學生這樣gank
是我我會走心啦
至於不會煮飯的不要再秀下限了
看了很頭痛
根本沒人逼你當戰神