鯧魚種類的參考資料
https://food.ltn.com.tw/article/8319
欸欸
台灣人最愛鯧魚了
小時候每個禮拜桌上都有白鯧
那時候很便宜
現在漁產枯竭白鯧很少了
因為只能野生
過年過節哄抬破千
都是很常見的
現在比較容易吃到的
一般是黑鯧跟金鯧
其實味道是沒有差別
口感跟刺量稍微有差但不干擾
主要還是外型
金鯧煎起來比較漂亮
黑鯧就真的醜
那大家覺得
梅花蘭花菊花牡丹
最後選了梅花當國花
那白鯧金鯧黑鯧(其他鯧也可)
誰比較適合當國鯧咧