這我之前看過論文
沙門氏桿菌在乾燥環境下能耐高溫
甚至在六七十度還能緩慢繁殖
一百度仍無法快速有效殺光
但如果在潮濕情況或是水煮就沒這問題
這論文主要是在說不能水煮的食物或飼料
乾燥高溫殺菌
對沙門氏桿菌的效用不高