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1.媒體來源:
tvbs
2.記者署名:
編輯顏敏翔
3.完整新聞標題:
薄的反而貴？披薩改薄脆餅皮要+20元他傻眼　前員工親曝真相
4.完整新聞內文:
https://cc.tvbs.com.tw/img/upload/2023/08/06/20230806151411-b99a922a.jpg
國內連鎖Pizza店幾乎都有提供不同餅皮的選項。（示意圖／shutterstock 達志影像）
Pizza是許多人聚會時的用餐熱門選擇，國內連鎖Pizza店為了吸引顧客上門，在菜單上大
多都有提供許多客製化選項，餅皮就是其中一項，不過近日有網友想在某間連鎖Pizza店
點餐，卻發現「薄脆」餅皮要加價20元，原本的松後餅皮卻不用加價，讓他好奇「為何薄
的Pizza反而更貴？」貼文引起熱烈討論。
原PO在PTT發文指出，他想點Pizza當晚餐，打開菜單發現餅皮有「鬆厚」、「帕瑪森鬆厚
」、「舊金山手工」、「芝心」、「薄脆」5種選項，其中薄脆餅皮要加價20元讓他百思
不得其解，原PO認為薄脆餅皮用的麵粉量比較少，但價格反而卻比鬆厚餅皮更貴，是不是
不太符合成本概念？因此發問「有沒有餅皮薄反而還要加錢的八卦呢？」
文章一出，引起大批網友回應，「我也很好奇！一直以來的疑惑」、「麵糰不一樣吧」、
「保險套也是越薄越貴啊」、「泳裝也是布少的貴」、「我猜就只是因為薄的麵團和薄的
烤盤準備得比較少」、「所謂的成本是看量，厚皮量大薄皮量少」。
另外曾在連鎖Pizza店上班的員工就回文解惑，他表示該間披薩店的餅皮，都是當天一大
早從麵粉開始用機器揉成團，再經由分切、發酵室發酵，接著進冷藏，代表所有餅皮的原
料都是同一種麵粉，但不同餅皮加的發酵粉不一樣，而麵粉跟水的比例也不一樣。
他接著說明薄脆餅皮之所以會加價，主要是因為這種餅皮水量會加的特別少，所以麵團會
很乾，要把它壓薄其實需要一點人工，另外他也提到大家都覺得厚的餅皮很油，但其實按
照比例來算，薄脆餅皮加的油反而要比鬆厚餅皮的來得多。
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