最近吃了幾家拉麵店。
翻桌率極高，半小時就換一批客人。
客單價跟火鍋差不多，不用備爆米花跟冰淇淋跟白飯吃到飽。比火鍋還賺。
感覺湯頭可以德用，糖心蛋也有德用，
筍乾，木耳絲，豆芽絲也都有廠商做，
叉燒肉感覺就不要加醬油去魯就好了，
應該也有廠商做。
那就全部德用就好了。
我開一家拉麵店就只要跟廠商叫貨，
然後開店前加熱，客人點裝碗就好了。
叫工讀生顧店都行。
感覺淘寶就能叫到所有的貨，海克斯科技與狠活阿！
本來拉麵，海原雄三說就是日本1950年代，做給學生吃的粗食，就是要重口味加爆味精調味料，產生的便宜吃粗飽的。
有沒有開拉麵店很容易的八卦？