乳蹄
各式肉片是火鍋不可或缺的要角
一般標準（秀氣）的煮法
將肉放在有濾網的勺子上
涮個幾下後撈起來享用
但是也有一派是
將一整盤（或大份量的肉）直接倒進火鍋
待火鍋湯逐漸岩漿化之後
再將肉片一次撈起來吃個爽快
老家火鍋肉片都是用涮的
身邊的男生們好像都是用倒的居多 XD
你會粗魯地一次倒一堆肉下去煮嗎☺