Re: [問卦] 台南美食沒摘星是缺了什麼?

作者: fire2577 (SuperChicken)   2023-09-02 19:18:09
好不好吃是很主觀的
雖然我不是專業的,但根據我經驗,光是走路去目標餐廳
過馬路差點被車撞
人行道各種被霸佔
想悠閒走過去吃都有困難
氣都氣飽了,是要怎麼品嚐
供參考
※ 引述《George72 (= 3=)》之銘言:
: 如題,最近台灣的美食之都台南
: 居然沒摘半顆米其林星星
: 我就好奇查了一下米其林評分標準,
: 大家覺得台南美食是哪一點沒達到?!
: 以下資料來自米其林中文官網:
: 餐廳供應的美食將依據公開的評審標準審核,這五項標準是
: 1. 食材品質
: 2. 廚師對味道以及烹調技巧的駕馭能力
: 3. 料理中展現的個性
: 4. 是否物有所值以及餐飲水準的一致性
: 餐廳被評分後,可能獲頒一到三顆星。
: 評審員授予餐館星星時,不看餐廳裝潢、餐桌布置,或服務品質,這些餐館的特色,會

: 原來用餐環境不是影響摘星的原因?
: 那我們的台南美食怎麼可能會沒摘星?
: 大家有什麼看法?
: 米其林評審的味覺還好嗎?

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