我來簡單回應你吧
我本身在做司康的但不是攤商
市場已經飽和了，但是好吃的沒幾家
市場上具規模的甚至有已經企業化成立公司還有打發票了
這種英國垃圾食物剛開始流行過來台灣的時候很新奇
現在已經有點氾濫了
還會開始有文青商人捏造故事
基本上司康就是要剛出爐完30分鐘內是最好吃的
你去市集看到的如果沒有配一台小烤箱讓你回烤的話
這攤可以不用買了
店家會跟你胡說都是今天現烤的所以不用烤可以直接吃
千萬不用相信這種屁話
然後也千萬別去買那種比馬卡龍大一點的
司康用泡打粉做的膨發完還這麼小
可見模具有多小
寬度沒有五公分都算是無良商人
最好吃的情境還是在微雨初春的下午配上一杯熱紅茶
我不知道在市集邊走邊吃司康是有什麼事
成本和門檻是真的很低沒錯
就是藝人可以空手上料理節目的難度
但是關鍵在於配方門派太多
每一家的口感都不同
懂的人就知道鹽差一克會差多少
印象最深刻的是奧利弗都隨便空手抓
喔然後千萬別去買大型連鎖咖啡店的
那真的是六人行裡面說的British junkfood