TVBS/張君堯
素牛排不算肉！法國立法「禁止素食
產品使用葷菜名」
市面上的素食產品為了吸引消費者，
時常以葷菜的名字加上「素」來命名
，例如「素牛排」、「素肉」和「素
香腸」等，不過這時常使消費者產生
疑惑、甚至搞混，法國政府目前正準
備訂定新法「禁止使用牛排、燒烤和
肋骨等肉類術語來描述植物性產品」
。
《衛報》報導，法國農業部長費斯諾
（Marc Fesneau）4日在聲明中表
示「最新法令關乎透明度和誠實性，
以此回應消費者和生產者的合法期望
」。據悉，法國肉類供應鏈中的農民
和公司長期以來一直反對「素漢堡」
或「素香腸」這類名稱，聲稱「會讓
消費者感到搞錯」。
此外，保護葷菜名字的法令於2022
年頒布，不過目前遭法國最高行政法
院暫停實施，雖然該法院請求「歐洲
法院」（ECJ）提供建議，不過法國
農業部表示「已經納入法官的意見，
並準備1份新的法令」。
據悉，新法令僅適用於在法國生產和
銷售的產品，並禁止素食產品使用21
個葷食名稱來描述產品，包括「牛排
」、「肋骨」、「肉片」、「火腿」
或「肉舖」等，不過「熟火腿」、「
家禽」、「香腸」或「培根」等超過
120個與肉類相關的名稱仍可使用，
前提是產品中的植物蛋白含量不超過
0.5％至6％的標準。
這項新法令已提交給歐盟委員會，以
對照其詳細的食品標籤規則進行審查
，此外，該法令將於發布3個月後生
效，以便運營商有時間調整產品標籤
。
此消息一出，代表純素和素食替代品
製造商的「法國蛋白質」組織
（Proteines France）的律師漢諾廷（Guillaume Hannotin）提出異議，
並強調「『素牛排』一詞已經使用超
過40年」，更認為「法國的新法令仍
然違反歐盟對產品標籤的規定，與牛
奶不同，這些產品缺乏嚴格的法律定義
」。
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記得以前有一派說法是
這些搞素食的人就是六根不清淨
心裡還是念著肉
才會有什麼素肉、素火腿的產品出現