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TVBS新聞網
實習編輯 林冠丞
2023/09/11 16:44
高麗菜「漲到懷疑人生」！台東知名水煎包歇業　老饕拭淚等待
近日全台豪雨不斷，加上「蘇拉」、「海葵」颱風接力侵襲，使得國內菜價屢破新高，特
別是高麗菜更是如此，還一度傳出1顆4台斤竟漲至「500元」，如此高昂的成本，也讓餐
飲業苦不堪言。而台東知名「台東小胖水煎包」也於粉專宣布，因高麗菜價「漲到懷疑人
生」，品質也不甚穩定，只好暫別顧客，另行公告開店日。
「台東小胖水煎包」主打只使用台灣自產的高麗菜，其對品質的用心與堅持，讓店家被不
少美食部落客譽為「必吃私房美食之一」，在352則Google評論中，也獲得4.8顆星的高評
價，只是無奈受到天災影響，讓原物料高麗菜出現短缺，進而導致無形中成本大增。
而「台東小胖水煎包」7日於臉書發文公告，表示受到颱風下雨關係，高麗菜「高漲到懷
疑人生」，進貨成本幾乎翻倍，每顆水煎包只賣20元，內餡菜料都很飽滿，也不想因此調
漲價格，除此之外，「台東小胖水煎包」也強調，店內夏天選用的就是高山高麗菜，堅持
不用進口高麗菜，為了維持品質，只好選擇暫時店休，等到菜價、蔥價回穩會另行公告開
店日。
消息一出，有不少老饕紛紛直喊「辛苦你了」、「拭淚等待」、「因為天災很多人都受影
響。辛苦你們了，永遠支持你們！加油」、「這才是堅持品質、給你按個讚」、「前兩週
回台東沒能吃到，相當扼腕，期待產銷早日回復平穩！祝生意興隆」。
無獨有偶，去年整年銷量達到10億的水餃，有水餃業者同樣受到高麗菜高漲的嚴重衝擊，
甚至更說明「高麗菜真的是我做水餃30幾年以來，從來沒有買過這麼貴的高麗菜，簡直是
創天價，以餡料來說，高麗菜颱風前一斤約30元，現在變成70多元，豬肉也高出2成，等
於水餃成本漲5成，但不能把價錢轉嫁客人，所以都自己吸收」。
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「台東小胖水煎包」因不堪負荷宣布停業。（圖／翻攝自「台東小胖水煎包」臉書）
6.備註: