台灣冬天吃鍋不外乎薑母鴨、羊肉爐，
當初這兩個是怎麼紅起來的？有沒有八卦？
看了一下這兩個做法，都是肉先川燙，然後用油爆香薑塊，把肉炒香，
然後再加米酒、水、麻油、中藥材燉煮，最後再放蔬菜、豆皮等配料。
感覺這食譜也可以改放排骨、五花肉，但好像沒看過豬肉鍋。
有人知道為什麼嗎？