最近在看拉麵王
裡面有提到
廚師就是要煮出讓客人覺得好吃、滿意的料理
從漫畫的表現來看
其實是客人的地位比廚師還高
是廚師要配合市場、配合客人才對
如果客人不認同，那就是廚師的能力不足，有加強的空間
要想辦法改進、修正
不過就我觀察台灣的GOOGLE MAP在地商家、FB
台灣的廚師似乎是滿有自己的主見
客人覺得不好吃，那是你客人不懂、不了解
然後開始說我的經營理念如何如何
經營這間店多不容易
大環境多不友善，成本多高多高，做得有多用心
滿嘴的生意經
搞得好像是客人要體諒、要配合廚師、只能接受他的料理風格似的
對客人而言，似乎是只能給好的評價，最低也要給四顆星
給不好的評價就會被反噴反嗆
那到底是客人要配合廚師的手藝，還是廚師要配合客人的口味啊
有掛?