1.媒體來源:
ETTODAY
2.記者署名:
記者楊惠琪/台北報導
3.完整新聞標題:
怕買到進口蛋!專家提醒:小心市場「混蛋賣」 一張圖辨識鮮度
4.完整新聞內文:
進口蛋爭議不斷,農業部昨公布專案進口雞蛋流向,坦承庫存雞蛋陸續出現到期蛋品,總
計進口逾1.4億顆雞蛋,有高達近4成、5402萬顆進口蛋待銷毀,讓原本因發霉、臭蛋頻傳
的進口蛋,更讓消費者缺乏信心,近日不少民眾到傳統市場搶買國產零售散蛋。但有業者
提醒,市場零售蛋也可能會有進口蛋「混蛋賣」,提供3技巧避免買到效期將至的進口蛋
,並提供對照圖片辨識雞蛋鮮度。
桃園市衛生局日前稽查進口蛋流向,發現位於桃園八德的仲毅蛋品工廠,從中央畜產會取
得巴西等國進口雞蛋,製成未殺菌液蛋後,產地竟標示「台灣」,已批發賣給糕餅業者;
並把進口蛋洗選後,轉成散裝箱蛋,賣給早餐店、雜貨店、市場攤販等,遭衛生局取締開
罰。新北市衛生局昨也查獲一批過期的巴西殼蛋。
一名中部蛋農指出,進口與國產「混蛋賣」早就在業界傳開,隨著國內蛋價逐漸回穩,進
口蛋已無價格優勢、加上先前發霉臭蛋頻傳,邊境攔檢也接連出包,市場買氣差,早就有
業者為了消庫存,把進口蛋混入供餐飲業、雜糧行零售的國產箱蛋「混蛋」出貨,甚至流
入洗選盒裝蛋。
在新北市經營蛋行的謝姓業者提供3個小技巧避免買到效期將至的進口蛋。首先,如果最
近坊間出現每斤低於50元的雞蛋,可能就是低價出清的進口蛋,最好避免購買;其次,可
從雞蛋的外觀來判斷雞蛋是否新鮮,如果是新鮮雞蛋,通常蛋殼的表面是光滑的,幾乎看
不見氣孔,也不會有水痕;但如果蛋殼表面過於粗糙、或蛋殼表面有明顯的水紋,可能就
是存放過久的雞蛋,或保存環境不理想。
謝姓業者並提醒,雞蛋買回家後,烹調前先在另外一個碗裡打蛋,如果雞蛋蛋白出現液化
或蛋黃散掉,代表已經失去鮮度,隨時都可能變質壞掉,有過敏體質者最好避免食用。
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