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民間加工廠洗選場錯標違規全怪政府 學者：跟闖紅燈罵交通部一樣怪
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中興大學食品暨應用生物科技學系特聘教授謝昌衛表示，若將廠商的錯誤都怪到政府頭上
的說法並不合理，因為法令都有清楚訂定，廠商本來就應依法來做。圖為蛋液示意圖，和
進口蛋液本身無關。（記者楊媛婷攝）
〔記者楊媛婷／台北報導〕部分加工廠將進口蛋液標示為國產，或洗選場將進口蛋的效期
延長，部分人士認為政府要負全責，中興大學食品暨應用生物科技學系特聘教授謝昌衛表
示，若將廠商不遵守法令的行為都怪農業部頭上並不公允，「就像政府規定民眾不可闖紅
燈，有人違規闖紅燈卻怪交通部，這很怪。」謝昌衛表示，農業部應精進的是廠商教育措
施。
進口雞蛋的效期可長達90天以上，外界質疑生鮮雞蛋為何可儲存這麼久，身為食品安全領
域權威的謝昌衛表示，包含雞蛋在內的農產品效期，都會經過科學的評估，以這次引發爭
議的巴西進口蛋來說，效期是依牧場環境、冷鏈運輸包裝等科學方式評估，而這些雞蛋的
效期，巴西等出口國會掛保證，「如果對方國家都願意提供證明，跟巴西買雞蛋的也不僅
台灣，應回歸科學看待。」
謝昌衛更進一步指出，雞蛋等生鮮農漁畜產品若要長期保存，最關鍵還是在冷鏈，這也是
台灣近年為何會投入經費建設冷鏈設施，他表示農漁畜產品一定會因為溫度影響「保存期
限」，像是國產鮮奶的效期約2週，但先決條件是必須低溫冷藏，開封後就會建議必須在
30分鐘內飲用完畢，國內卻常發生民眾開封鮮奶後未依規定溫度存放導致變質，而怪製造
商等情況，「這是國內民眾認知要提升的地方，歐美日這方面確實做得較好。」
謝昌衛進一步指出，雞蛋為天然生鮮產品，每顆蛋存在一定品質落差，即使是國產蛋，也
會產生少數蛋壞掉的情況，針對這次事件，農業部與衛福部食藥署要努力之處應該是要將
國產雞蛋與進口雞蛋標示清楚，並檢討大量雞蛋輸入的冷鏈過程是否有斷鏈發生。
至於部分加工廠將進口蛋液標示為國產蛋，或洗選業者自行將進口蛋的效期延長，謝昌衛
表示，這是廠商自己不遵守法令，若將廠商的錯誤都怪到政府頭上，「這並不合理，因為
法令都有清楚訂定，廠商本來就應依法來做。」謝昌衛說，雞蛋等農產品進口都會有原場
提供的效期，若將廠商自行塗改的行為都怪政府，「這實在太政治了。」 謝昌衛表示，
政府應該要加強的是教育責任，廠商是要負起法律責任。
https://news.ltn.com.tw/news/life/breakingnews/4432693
備註:
哈哈哈，你大有為的政府怎麼可能會有錯 40%支持度就在那
可是農業部不是告訴蛋商說洗選完效期可以+1個月嗎?
有卦嗎?