今天好像是文化之夜
請問故宮的 三層肉，是哪一種肉?
是東坡肉的變體嗎? 只是沒有綁繩子
故宮的肉形石(三層肉)看起來鮮嫩多汁、香氣四溢，
是由堅硬的玉髓類碧石製成。石材本身具有的層疊紋理，
讓人聯想到豐厚肥美的五花肉。
工匠利用這一特徵，由上至下，染上由深到淺的褐色，達到如醬油深滷的色澤。
更為突出的是，工匠在頂面加上無數細小的凹點，除了造成毛細孔的視覺效果，
更將堅硬的石材轉化為東坡肉剛起鍋時，表皮既鬆軟又富彈性的膠質感。
謝謝前輩~