※ 引述《vaiking0120 (耐心等待)》之銘言：
: 獨家》遲到5分「沒收7600元」 顧客批米其林名店不通情理！
: 6.備註:
: 感覺是滿不合理，不過規定寫了，比較好奇能告得贏嗎？
: 哪家餐廳，可以自己google，南港 米其林 義大利餐廳
大概很多人不知道 一些名店的每日供餐人數都是限定的
畢竟一餐要吃2~3小時
會訂這樣的規則 最大原因是
網路上很多人經營代訂的業務
類似黃牛 幫你搶位訂一餐 用軟體去跑
看店家名氣500、1000 甚至更高的都有
真的想吃的人需要花更高價才能吃到 對那些代訂得來說是無本生意
所以會規定訂位人須到場用餐
還有就是台灣人有一種不愛守時的習慣
今天廚房出一道餐時間是固定的
結果有人晚到 那未到的那道餐是要一起做還是不做?
做一道餐不管幾人時間就是那樣
同樣菜色可以一起做 分開就是2道餐的時間
又會拖到其他人下一道餐的製作時間
一餐期ABCD四位到場 但D遲到30分
一餐期10道菜好了 ABC可以一起烹煮
D晚到30分 ABC已經吃到第2或3道了
要準備吃第4道 那應該製作D的第一道餐
讓ABC等10分鐘以上才能做製作第四道嗎??
就是因為這樣才會有需要人數到期才會開放用餐
再來遲到用餐 勢必廚房跟服務員整體收店時間往後
如果常常發生基本上會一堆廚房的內外場人想離職...
他們也想提早下班 不能提早至少準時下班阿..
所以才會有這些規則