1.媒體來源: TVBS
2.記者署名: 林莉
3.完整新聞標題: 開箱最新buffet「用餐時段卻遭改」　業者：缺人力
4.完整新聞內文:
餐飲南霸天北上插旗，開buffet吃到飽，但卻傳出有民眾抱怨，明明訂的是下午茶時段，卻
被自動升等同日午餐，業者低調回應，試營運期間確實因為人手不足，12月前下午茶時段都
取消，不過已經加派人力支援；另外還有消費者擔心，自己一個人用餐，會有被併桌的可能
，業者強調，沒這規劃。
搶到訂位來到新開幕的頂級buffet用餐，但卻有民眾抱怨，原本訂了下午茶時段用餐，但訂
位成功後又收到簡訊，因為下午餐暫時無法供應，要升等到同日午餐不需要補差價，業者說
確實人手不夠，12月前下午茶時段都取消，目前已經從高雄及各地餐廳調派支援。
民眾：「時段如果只能在下午茶的話，(要我)中午去的話，好像時間就不能配合，如果是下
午茶時段改成午餐，因為有時候午餐跟下午茶都不一樣，所以我會比較想要下午茶(原定時
段)。」
餐飲南霸天北上試營運期間，菜色問題也被討論，民眾滿心期待拿了海膽握壽司，卻讓他直
呼真是謝囉，一大片海苔包高麗菜滴兩滴海膽醬，還有人說大失所望，google評論只給一星
。
民眾：「其實跟師傅講一下就好啦，(看到照片)這是真的嗎，我會有點這樣的懷疑，感覺民
眾惡整比較有可能，應該不太會忘記放吧。」
buffet做的品項是海膽干貝手卷，一般製作都會有一定的量，業者澄清因為是人工作業，可
能很難完全一致，但不可能完全沒有海膽和干貝。
不只這樣還有網友在PTT討論，頂級buffet有單人限制，現場店員表示原規劃是要併桌，但
還沒有定案，有人上週去吃就沒有被併桌，民眾實際到現場詢問。
櫃台人員vs.民眾(變音處理)：「我就是自己一個人，我想要來吃buffet，可以啊當然可以
啊，我們沒有併桌，我們一定是給你2人桌。」
就算是一個人來用餐一樣不需要尷尬併桌，對此業者證實沒有這規劃。
其實現在一個人獨享美食越來越夯，像是饗賓集團君悅凱菲屋或是日料buffet等等，都沒有
限制一人用餐或是併桌問題，都會安排兩人位置，這回南霸天插旗台北，正式營運前人力餐
飲都還有修改空間。
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