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Re: [問卦] 陽春麵要怎麼煮才是頂級陽春麵
作者:
herbert0716
((っ・ω・)っ)
2023-11-04 10:52:56
※ 引述《PPTer (投影片人)》之銘言:
: 是這樣的 這種便宜貨很難煮出高級感
: 家家都有獨門配方
: 有些放肉臊、有些放麻將、有些單純鹽味
: 甚至有豬骨雞骨下去熬湯頭的
: 麵體不用說 一定是細圓面 扁麵都是邪教
: 如果自己煮 要怎樣才能煮出頂級陽春麵?
: 有卦否
麵體要加鹼水 而且是越多越好
這樣才會滑溜又有彈性
湯的部分直接加豬肉香精粉
不夠濃稠再加一勺三花淡奶
肉片拿老鼠肉跟豬肉香精一起醃製
最後加幾粒蔥花
拿去外面賣一堆人都說好吃=U=
成本還不到五元
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