首先你要看是手工水餃還是工廠的冷凍水餃
手工水餃通常成本比較高，用的菜與絞肉通
常是市場買的。產量有限，至少好吃。
冷凍水餃的話，如果是台灣產季或是高麗菜
過剩，這時候工廠比較會大量進貨，當高麗
菜貴時，會用國外高麗菜。
再來冷凍廠用的豬肉，通常是豬碎肉或頸肉，最差的哪種，裡頭還會加入雞肉醬（很便宜）
在加上大豆蛋白泡水。豬碎肉+雞肉醬+大豆
蛋白做成絞肉。然後在經過調味，你也吃不出
是什麼。有興趣的話去看下賣場的自有品牌
水餃裡頭的成份就會標示：豬肉雞肉大豆蛋白
你認為健康，那就好了= =
備註：
頸肉是豬打針的地方，有的消費者吃到絞肉
發現有白白的就是瘤，很.......健.....康
※ 引述《Tiiek (安安R)》之銘言：
: 水餃澱粉少
: 主體是肉和菜居多
: 烹飪過程又只是水煮
: 取得又容易 料理也簡單
: 15-20顆就能吃飽
: 自煮一顆算5塊 也才100塊
: 最多沾醬控制一下
: 水餃是不是最健康的食物?