北京豆汁：黃豆發酵食品，沒喝過的人覺得又酸又臭喝餿水，但喝過一次會上癮的人不少。
因此許多外地人到北京會嘗試看看，有人就一試成主顧。這個味兒只有到北京才有。
台南牛肉湯，採溫體牛肉，因此也只有到台南才能吃上這一碗。
這兩個是一樣的概念對吧？
都要現場吃，而且各有支持者和批評者