大家空巴挖 窩似龜頭少女辣
以前常吃到一種外層偏焦掉的酥脆口感 蛋黃熟了但沒完全熟的半熟狀態
龜頭少女已經嘗試了兩個月了 還去YT搜了一堆
但就是沒辦法達到酥脆的口感 到底是要怎麼煎的 = =
龜頭少女嘗試流程如下
開火燒鍋 冒煙倒油
曾經有幾次倒很多油 多到可以蛋放下去後還可以用鍋鏟撈油淋上蛋
但也沒達到那種效果 這還是看HK大廚的做法 他做出來的確實是我想要的狀態
但那油量我媽看到可能會拿菜刀砍我= =
倒油冒煙後下蛋 等一下撒鹽 等一下翻面 基本就這樣
就是煎不出焦脆的蛋白半熟的蛋黃ㄚㄚㄚ
幹幹幹 有沒有煎蛋達人說一下這蛋的八卦= =