爆炒鵝卵石被當成下酒菜，吃法是吮吸一下就吐出来，而吃完鵝卵石後並不必歸還，可以
拿回去做紀念。 事實上，這是湖北省恩施州的一道地方菜。
對岸爆炒鵝卵石 ，
那我們台灣應該爆炒什麼?