如題
最近看yt的ahorts
很多拍老店老師傅煮拉麵
煮完都隨便瀝就放進碗裡
還有煮麵的水欸
料也隨便放
我看年輕的都煮完甩面都很大力
不留一點水在裡面
讓拉麵裡面都是煮好的高湯
料也擺的漂亮
到底哪個才是正統的拉麵
日本人喜歡哪種的
有在日台人或在台日人可以回答我嗎