[新聞] 英國人崩潰!美國科學家喊「喝茶加少量鹽

作者: skn60694 (入聲)   2024-01-25 22:40:05
1.媒體來源:
udn
2.記者署名:
聯合報/ 編譯周辰陽/即時報導
3.完整新聞標題:
英國人崩潰!美國科學家喊「喝茶加少量鹽」超完美 駐英使館聲明火上加油
4.完整新聞內文:
美國革命分子將英國茶葉倒入波士頓港的250年後,英美兩國再度因為茶而醞釀新的「外
交風暴」,原因是一位美國科學家出書,宣稱添加少量鹽可以泡出一杯完美的茶,讓英國
媒體與網友大表憤怒與困惑。
CNN與衛報報導,美國賓州布林莫爾學院(Bryn Mawr College)化學教授弗蘭(
Michelle Francl)就一杯好茶背後的分子科學寫了一本書,認為秘訣在於加一小撮鹽以
減少苦味,並且大力擠壓茶包。
弗蘭教授分析各種研究論文以及可追溯至一千多年前的古代文獻,並在新書《Steeped:
The Chemistry of Tea》記錄了實驗,也不吝批評自己的國家,「在美國,你會喝到一些
差勁的茶,這裡的人常常用直接從水龍頭流出的溫水,太可怕了」。
不過,英國人對最佳泡茶法的態度是出了名的霸道,弗蘭教授的「建議」自然引發英國網
友激烈反應,如司法記者奎爾(Molly Quell)在社群媒體平台「X」發文,「我猜我們又
要打仗了?」。喜劇演員格林(Matt Green)則問道,「我的意思是川普就很糟糕了,但
那邊到底怎麼回事?」
弗蘭教授上了英國的ITV新聞,為自己狀似激進的點子辯護,「事實證明,微量的鹽,甚
至不足以嘗出來,阻止了苦味的感知」。她接受BBC訪問時指出,自己肯定不是故意要引
發外交事件,「我的電郵今天簡直瘋了,我沒料到今早起來見到很多人在談茶裡加鹽」。
根據BBC報導,事實表明茶中加點鹽不是新想法,甚至在8世紀的中國文獻就有提到,弗蘭
教授則進行分析以完善自己的泡茶法,「我們身為化學家對此事的理解才是新東西」。但
隨著英美因為茶的最新爭議所引發網路論戰越演越烈,美國駐英大使館發布了正式聲明,
表達不會力挺弗蘭教授。
美國使館在聲明寫道,因為茶是「同志情誼(camaraderie)的萬靈丹,團結我們國家的
神聖紐帶,我們不能袖手旁觀,因為這樣一個駭人的提議威脅了我們『特殊關係』的根本
基礎」,同時鄭重承諾「我們想跟英國人民保證,此一把鹽加進英國國飲的不可思議想法
並非美國正式政策,永遠不可能」。
不過,美國使館仍在聲明的最後一段惹火了英國人,稱美國人「將繼續用正確的方式泡茶
,用微波爐加熱」。英國內閣府則在「X」回應,「我們欣賞我們的特殊關係,但一定要
竭誠不同意,茶只能用茶壺泡」。
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