現在有些新的夜市 改進的很不錯
比如
花蓮東大門自強夜市
http://img3.okgo.tw/news/201811161641569932.jpg
漁人町日本星光市集(台中魚市場)
https://live.staticflickr.com/65535/53220002088_2dbaf93871_b.jpg
漁人町>>>>>>>>>>>東大門>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>其他
全台的夜市都改成 漁人町那樣 就能大幅增進夜市品質了
但 誰敢?
食材不能落地、生鮮或熟食都必須裝在冰箱或保鮮盒內、有獨立的清洗區且有油水分離槽
油煙必須引導出去夜市內沒有油煙味、桌椅保持乾淨
不要再用那些廉價的塑膠桌椅，看了就覺得又髒又low
必須要像百貨公司或大賣場的美食區，才能吸引到高品質的觀光客
但夜市攤商絕大部分都沒繳稅，沒管理
衛生稽查也查不到他們，只會去查合法的
導致劣幣逐良幣，誰守法誰就是笨蛋!
所以攤商夜市的衛生管理法 規定在那裡 政府不執行 有個屁用?
只會叫警察去開違規設攤，不要求食品業者(攤商)登錄納管
還不就是不敢得罪選票...全台灣都一樣