來講一下為何台灣手工甜點很貴
現在很多文青開甜點店一週大概才開兩三天
一天也只開幾個小時
且只接預約的客人
但你房租還是要繳一個月啊
把成本攤平下去每片蛋糕當然貴
除此之外 進口頂級烘焙原物料也是貴
像生乳捲最頂級的大概是用日本空運歐牧鮮奶
油 網上一瓶一公升都要八九百
一瓶頂多做五條吧
還要用日本或法國麵粉、海藻糖還是和
三盆糖，巧克力要用法芙娜還是賀喜等等價格
都有差
再加上人力成本
怎麼算都不可能便宜