台灣喜歡壓低薪水來提高獲利將找嘸人！　美零售業祭高薪店長年薪達千萬台幣
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記者 王薏絜 / 攝影 張鎮安 報導
https://youtu.be/X4yJJjNJgF0?si=HDsuDn4KFu5fb1Ql
現在全球很多國家都面臨缺工問題，也因此不少企業不惜砸重金搶人留人，以美國最大零
售商沃爾瑪來說，他們將店長的基本年薪，從11.7萬提高到12.8萬美元，表現最優秀的人
，每年股票獎勵可達2萬美元，再加上獎金等等，店長可能最高可領到相當於台幣1千多萬
的年薪，而學者也示警，台灣很多企業都還停在舊思維，就是公司想獲利更多，是用壓低
人事成本而來，壓低員工薪水，造成台灣長年的低薪結構，如果雇主不把員工視為資產，
而只是成本，在大缺工浪潮下，將降低自身競爭力，越來越找不到員工。
俐落地把飲料區的杯子擺放好，再將自助吧的菜盤上架等等，開店前很多事情要處理，外
場服務員張小姐相當熟練快速，從事餐飲業第一線服務，還要有和客人應對進退的能力，
再加上假日得排班等等因素，讓年輕人越來越少投入餐飲業，27歲的張小姐說，做這行得
需要熱忱，而要讓人願意待下來的誘因還有。
資深外場服務員張小姐：「我覺得薪水起薪待遇一定是很重要，就是讓年輕人可以選擇，
進到這個產業這樣子，那當然的話，接下來就是我覺得，員工的福利也還滿重要的，我們
還會舉辦員工旅遊，接下來的話，我覺得是關於個人的生涯規劃，就是一年像我們公司一
年的話，會有四次的晉升(調薪)機會，那這個晉升的過程，都是很公開透明化，我覺得還
不錯這樣子。」
要讓年輕人覺得有晉升機會，流動率才不會那麼高，而以往餐飲服務業，常給人低薪的印
象，在大缺工時代下，各餐飲集團紛紛祭出加薪策略徵才，以這家連鎖餐飲品牌來說，
2024年內外場服務人員起薪37500元起，儲備幹部48000元起跳，區主管65000元起，調薪
幅度大約5%到8%。
連鎖餐飲集團公關長高林禎：「基層的服務同仁，一年享有四次的調薪的機會，主管則享
有一年兩次的績效獎金，那換算下來，我們的主管階級，一年年薪可以說是上看百萬，集
團除了既定的國內的展店計畫之外，目前也正積極地推廣海外的展店計畫，因此我們也開
放出大概是1000名的職缺，那整體的缺工的比例大概是在10%左右。」
台灣連鎖加盟促進協會副秘書長顧上鈞：「除了基本的加薪之外，周邊的福利也很重要，
像是我們員工的出國旅遊，進修補助等等，都會受到他們的考量，另外最重要的，就是現
在比較不受歡迎的兩頭班制，一定要盡量的避免，才可以吸引人才的加入。」
加薪不見得留住人，但只想低薪、不加薪的雇主，恐怕會被缺工浪潮擊倒，像是美國零售
業大缺人，而最大零售商沃爾瑪Walmart不惜砸重金搶人才，他們在全美有上千名中階管
理人員，管理大約350名員工，年收入可達1億美元的商場，其中從基層店員做起，一路晉
升到店長的比率高達75%，在沃爾瑪的調薪策略下，店長的基本年薪從11.7萬提高到12.8
萬美元，表現最優秀的人，每年股票獎勵可達2萬美元，以基本薪資為基準的獎金，也從
最高150%上調到200%，因此年薪可能高達40.4萬美元大約新台幣1274萬元。
台大國發所兼任副教授辛炳隆：「他們會給店長的股票的原因，就是要讓店長透過拿有持
股，持有公司的股份，讓他覺得自己就是個經營者，那當店長覺得自己是個公司的經營者
的時候，他就會積極地，一方面會提高這個業績，另外一方面，他也會解決人力短缺，努
力去解決人力短缺的問題，這時候他們公司在搭配上，給高薪的這種方式的話，確實對於
吸引人力，吸引人才是有幫助的。」
敢給匯集向心力，而台灣不少企業，長年習慣以低薪凍漲薪水，來壓低成本獲取利潤。
台大國發所兼任副教授辛炳隆：「因為現在很多老闆，他基本上要把員工薪水壓低，並不
是因為他不賺錢，而是他的賺錢，他每個企業，尤其是上市櫃這些大企業，他們都會設定
一個獲利的目標，比如說我的獲利目標是要10%，那如果現在我的獲利還是有賺錢，但我
的獲利目標可能是只有6%，我差4%怎麼辦，我就開始把成本壓低，所以我就盡可能把，譬
如說包含了我講的，人事成本就壓低，台灣的經營者基本上還是把人，沒辦法去體認到，
在人力短缺的情況底下，你一定要提高薪資提高待遇，然後才有辦法吸引人留住人。」
全球很多國家都面臨缺工，台灣雇主若不將員工視為重要資產，而只當作成本，會越來越
多人才外流，企業競爭力恐怕會一蹶不振。