我之前有做過幾次酒釀
就是把圓糯米蒸熟放涼
灑些水和一些酒麴 稍微拌勻
然後罐裝密封.讓它缺氧.
酒釀菌厭氧
放在28度左右的地方
三到五天
看到糯米一直冒泡泡出酒水
帶甜酒香味～糯米成軟绵塊狀就好了
https://i.imgur.com/AFCOxfR.jpeg
很香很好吃哦
冰涼後 直接吃
或是
煮個湯圓加個蛋花、枸杞
真的很讚