現代人愛吃生菜沙拉、生食海鮮(生蠔、生魚片等等)，說營養比較不會流失！
但是往往有毒的病菌就藏在裡頭，透過高溫烹調才能殺菌！
一直強調營養比較不會流失，還是身體健康那個比較重要