這個毒本身無色無味，高溫也不能去除。受污染的食物很可能還有正常的外觀跟氣味。
若現場食材、環境都培養不出唐菖蒲伯克氏菌，司法機關要怎舉證是寶林食品現場污染的。
如果採購、烹煮流程都沒有異常，最後要怎舉證寶林應注意，能注意，而不注意，有過失？
連專業醫師都無法第一時間判斷出可能米酵菌酸致死，一般食品業者是否有辦法判定食物被污染？
所以食材跟現場的細菌培養很關鍵，如果做不出來，恐怕很難定罪。