媒體來源：壹蘋新聞網
記者署名：王志弘
完整新聞標題：台南清查粄條店！4家均未出具健檢報告　其中3家竟無法提供來源文件
完整新聞內文：
2024/03/30 13:44【記者王志弘／台南報導】
台北市「寶林茶室」食物中毒事件震驚全國。南市府衛生局昨天派員查核4家粿條或河粉
類的餐飲業者，竟發現都無法出具健檢報告，其中3家還無法提供「粄條」來源文件，已
令業者限期改善，倘複查不合格，則將依《食品安全衛生管理法》開罰。
市長黃偉哲指出，呼籲餐飲業者應重視製程、環境衛生及自主管理！由於粿條、河粉等米
濕製品水活性較高，常溫下極易使微生物繁殖，如保存不當易造成食品中毒之發生，故生
產後，於批發、零售或餐飲業使用時，皆應儘可能冷藏保存於7℃以下，並採先進先出原
則，以維持產品的新鮮與品質。烹調後，如未能馬上食用，應冷藏於7°C以下或熱藏保存
於60°C以上，不宜反覆加熱。
衛生局進一步表示，公告規模之餐飲業者應依規定事先投保產品責任保險，倘未事先投保
則依《食安法》處新臺幣3萬元以上300萬元以下罰鍰。另民眾若有任何食安問題，歡迎洽
詢衛生局食品藥物免費服務專線0800-285-000。
完整新聞連結：
https://tw.nextapple.com/life/20240330/CB75B63F5201338B67E7596057CECCC8
備註：
呵，發文講好幾次，臺灣一堆店根本沒在管啥食品衛生規範，
從高雄冰店、台北百貨公司、台南粄條店都一樣，
地方政府也不敢真的查，一間罰三萬好了，選舉就準備換黨做，
等食物中毒發生，地方首長跟議員、立法委員再來演震怒跟質詢就可以了，
畢竟不是那麼倒楣，每次都吃死人。
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