「米酵菌酸」從大陸來？ 薛瑞元：毒素不太可能飄洋過海
寶林茶室中毒案延燒，發生原因相關單位還在調查，不過目前從患者身上驗出米酵菌酸，
有部分人士認為，大陸廣州食品採樣，就有不少食品發現有米酵菌酸，有網友質疑，米酵
菌酸恐是從中國流入，不過衛福部長薛瑞元今出席立法院備質詢時回應，「毒素不太可能
飄洋過海」。
疫調專家何美鄉在3月29日曾表示，米酵菌酸是從唐菖蒲伯克氏菌（Burkholderia
gladioli）產生，這種毒素比較少見，相關文獻也有限，只有在少數幾個國家發生過，中
國大陸算是近幾年來發生案例最多的。
不過台灣因為是首次發現米酵菌酸，且引發重大食安事件，到底米酵菌酸從何而來？有部
分人士歸咎是大陸流入，對此薛瑞元回應，「毒素飄洋過海來不太可能，這個毒素本身並
不是單純在實驗室裡製造出來，如果是一般食物、食材上，通常不會是故意去添加。」
目前除了在病患身上檢驗到米酵菌酸之外，其他食材都沒有檢出，卻造成民眾對米製品產
生恐慌，農業部日前也嚴正表示，國產稻米及木耳新鮮、優質，純米製成米粉、河粉及粄
條等產品未經發酵加工，在正常儲存及烹調條件，不易受唐菖蒲伯克氏菌椰毒病原型污染
，而產生米酵菌酸。
https://news.tvbs.com.tw/life/2442095
記者 謝佩穎 報導