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聯合報
記者林琮恩
2024-04-02 11:49
寶林茶室僅廚師手部驗出米酵菌酸 台大法醫所：屬直接證據
寶林案有最新進展，台大法醫學研究所昨天採檢由北市提供的環境及生物跡證剩餘檢體，
均呈米酵菌酸陽性。該所副教授兼所長翁德怡表示，過去雖有患者曾在寶林A13店面用餐
，且2位死者均驗出米酵菌酸等證據，但這屬於間接證據，法醫所昨天再驗出廚師手部檢
體有米酵菌酸陽性反應，「這是首次取得直接證據，確定致病米酵菌酸就在寶林該家分店
的廚房中。」
「法醫所使用的是24日檢體，因鄰近案發時間，檢測結果更準確。」翁德怡說，寶林事件
一出，新北市衛生局上月24日通報台北市衛生局，北市衛生局赴寶林茶室採集廚師手部與
砧板、菜刀、水果刀共4項樣本，當時還不確定是哪一種菌株導致中毒，衛生局只能針對
常見的金黃色葡萄球菌、沙門氏菌、大腸桿菌等進行培養，結果均未養出。
上月28日法醫解剖2位寶林案死者遺體後，同日將檢體送至台大法醫所檢驗。翁德怡表示
，當時衛福部專家會議邀集照顧患者的醫師、相關學者等，透過文獻回顧認定最有嫌疑的
毒素是米酵菌酸，而法醫所取得由彰化基督教醫院北送的米酵菌酸標準品後，也在首位死
亡個案身上驗出米酵菌酸，因其發病至死亡時間很短，身上殘留毒素濃度高，較容易驗出
。
「北市衛生局長陳彥元機警，想到把24日採檢的剩餘檢體交給我們檢測米酵菌酸，才取得
這次的檢測證據。」翁德怡表示，在本次檢驗環境跡證前，法醫所主要進行死者及加護病
房患者、輕症患者等人體相關檢驗，因每個人身上要驗多個檢體，較為耗時，且對仍在醫
院努力的患者而言，確認是否中毒更為重要，而在取得北市轉交的剩餘檢體後，法醫所同
仁昨天加班處理，4項檢體中，僅廚師手部驗出米酵菌酸陽性反應。
翁德怡說，檢測結果確認本次食安事件是發生在寶林茶室A13分店廚房中，可排除百貨廁
所、手扶梯扶手、餐廳桌椅等其他可能污染源，但是哪一項食品、原料中含有米酵菌酸，
仍必須由政府、檢調進一步釐清。
另，翁德怡強調，雖然相驗遺體是法律規定，但死者家屬迅速同意解剖、送驗，法醫所才
能盡快確認是哪一項毒素引發中毒，很感謝家屬在非常難過的時期，仍同意檢測，「各界
好像忘了死者家屬，但要解開疑雲，要很謝謝他們。」
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寶林案有最新進展，台大法醫學研究所昨天採檢由北市提供的環境及生物跡證剩餘檢體，
均呈米酵菌酸陽性。本報資料照片
6.備註: