台南溪北人，我家可能比較特殊，到北部後沒
遇過同事跟我家一樣的.
步驟：
1. 潤餅皮用一張或兩張交叉.
2. 塗上一層豆腐乳. (這個似乎很少人加)
3. 炒黃麵
4. 切成條狀的蛋皮、豆芽韭菜、高麗菜或是豆仔薯...其他炒過的蔬菜（不會加鹽巴）
5. 蒜蓉
6. 鋪上一層剝好的蝦仁（有時會跟豆仔薯一起炒，看媽媽心情）
7. 花生粉
8. 糖粉
台南人愛喝湯，所以配當令的刺瓜阿（大黃瓜）+魚丸湯