※ 引述《b33 (壁虎可愛)》之銘言：
: 媒體來源:
: 聯合新聞網
: 記者署名:
: 賴昀岫
: 完整新聞標題:
: 寶林茶室案廚師遭疑「傷寒瑪麗」翻版 毒物科權威說話了
: 2024-04-07 16:21
: https://i.imgur.com/4U1ex1l.jpeg
: 寶林茶室食品中毒案，越籍廚師的手部及糞便均檢出邦克列酸陽性。本報資料照片
: 「寶林茶室」食品中毒案累計34例通報，代班越籍廚師手部與糞便均驗出「米酵菌酸（
新
: 譯邦克列酸）」陽性，有醫師推測，可能是罕見的共生體，或是「傷寒瑪麗」翻版，但
毒
: 物科權威直言，過去沒有過這類唐菖蒲伯克氏菌產生的毒素，由人體帶原的情形，但案
情
: 仍待進一步釐清。
: 傷寒與副傷寒分別由傷寒桿菌及副傷寒桿菌所引起，在人的糞便中可存活1至2個月。愛
爾
: 蘭人「瑪莉」曾於1900年至1907年間，在7個紐約家庭擔任廚師，後導致22人感染傷寒
，
: 出現發燒、腹瀉等症狀，由於她本身屬於傷寒健康帶原者，因此被稱為「傷寒瑪麗」。
: 有部分醫界人士推測，本次寶林茶室的廚師，也是這樣的症狀；台北榮總職業醫學及臨
床
: 毒物部主任楊振昌則認為，這樣的推論不合常理、應該是不可能的，因為唐菖蒲伯克氏
菌
: 生存在植物上，過去沒有過這類唐菖蒲伯克氏菌產生的毒素，由人體帶原的情形，雖有
這
: 樣的檢出，但案情仍待進一步釐清，畢竟牽涉到責任歸屬問題。
: 農業部農業試驗所指出，唐菖蒲伯克氏菌有4個病原型，其中只有唐菖蒲柏克氏菌椰毒
病
: 原型容易在富含脂肪酸的食物中繁殖，特別是發酵椰子和發酵玉米產品，在該類汙染的
食
: 材上滋生後產生致命毒素-邦克列酸。
: 楊振昌說，比較合理的解釋是，廚師處理產生毒素的食材，毒素殘留在手部後沒有清洗
乾
: 淨，因而攝入體內，但這個途徑吃下去的量不多、血液中也沒有，即便糞便檢出，也只
能
: 說也許有暴露。
: 楊振昌表示，傷寒瑪麗的狀況是，個案身上帶有傷寒桿菌等致病菌，但宿主沒有明顯症
狀
: ，毒素從糞便排出後，又感染到其他人，變成該菌的帶原者，就類似細菌共生的症狀，
但
: 常見細菌毒素或天然毒素，都不太有類似的感染途徑，至少邦克列酸的相關文獻沒有。
: 衛福部次長王必勝昨指出，目前驗出陽性的個案，都是3月19日至24日間用餐，並食用
過
: 粿條、河粉的個案。越籍廚師的糞便採檢結果，為邦克列酸「陽性」，但血液一般檢驗
及
: 生化檢驗統統呈現「陰性」，推測越籍廚師並沒有直接吃到汙染邦克列酸的食物，恐是
手
: 部沾染到邦克列酸，微量攝入體內，將持續觀察廚師的肝功能是否有異常。
: 完整新聞連結 (或短網址)不可用YAHOO、LINE、MSN等轉載媒體:
: https://udn.com/news/story/7314/7882589
調查方向都滿怪的
首先越南廚師，有工作証嗎？
台灣是允許越南廚師工作的嗎？
賣台灣賣到廚師都有了？？
怪罪為廚師的問題
那他只有那禮拜當廚師嗎？？？
其他時間他不是廚師？？？
他其他時間在釘板模？？
以前老是喊賣台，會引進大陸勞工
現在外勞引進的一點底線都沒有
廚師是允許的嗎？
一堆逃逸外勞都在包工程了
還不是台灣老闆喔！
是越南移工，帶領逃逸團隊
反正被抓就是進去關，遣返
在台灣犯罪真的有夠爽。